Meer over vetten en vetzuren - deel 2
Alf Knutzen is voedingsdeskundige en onze vaste columnist. Nu het vervolg van zijn bijdrage van de vorige maand over vetzuren. Wat gisteren gezond was is nu minder gezond en omgekeerd. Nieuwe kennis en inzichten geven ons telkens weer een ander zicht op vetzuren en hun rol in het menselijk lichaam.